ÁJURVÉDSKÝ POHLED NA LOKÁLNÍ BYLINY 

Jak vám chutná život?

ajur – život

véda – věda

Tentokrát se zaměříme na zimní období v uvnitř nás a v domě, a trochu vykoukneme na zahradu.

Kořeny

Kořeny mají svoji skvělou vlastnost výživnou a uzemňující. Právě v tomto období si vaříme výživné polévky z kořenové zeleniny, kdy běžné a známé druhy jako je mrkev, petržel a celer mohou doplnit méně známé: pastiňák, černý kořen, tuřín, lopuch, pupálka, jakon, batáty ... Také mezi nápoji si můžeme vybrat z odvarů z kořenů – čekanková nebo pampelišková káva, topinamburové kafe, andělika, rhodiola, lékořice, z těch asijských již trošku známá šatavri a ašwaganda. Tradičně se v zimě topilo v kamnech a na nich stála konvice s vodou nebo klokotavým čajem, do kterého se neustále přidávala voda a ten zase houstl, a upíjelo se podle potřeby. Pozvolna zahřívaný čaj z divokých bobulí je nenapodobitelný, a může v něm být směs těchto darů: šípek z růže, bobule černého bezu, hlohu, aronie, rakytníku, a pak pár exotických: kůra ze skořice a pár hřebíčků nebo kuličky celého pepře. Kořen zázvoru jako královského koření je zimní klasikou, a je dobré o něm vědět, že pro povzbuzení organismu používáme kořen čerstvý, při nachlazení potom kořen sušený.

Období vegetačního klidu, kdy jsou stromy bez listů a ještě není zamrzlá půda, je vhodné na výsadbu stromů a po návratu ze sychravého pracovního nasazení se bude hodit jistě zlaté mléko (s kurkumou a medem) a zahřívací masala čaj :-)

Masala čaj – jak ho správně uvařit?

Při vaření nápojů s mlékem je nejdříve vhodné mléko naředit vodou, aby při vaření a ohřívání moc nezhoustlo – to může být hůře stravitelné.

Svaříme nejprve celé koření s vodou a polovinou mléka (skořice, kardamom, hřebíček, pepř, zázvor), alespoň 10 minut vaříme, a neustále mícháme. Když chceme podpořit uklidňující kvalitu čaje, zpíváme alespoň v duchu, svoji oblíbenou mantru nebo píseň. Až čaj provoní místnost, přidáme černý čaj, povaříme jen krátce a servírujeme. Koření i mléko jsou sladké, tak není nutné sladit, pokud ano, tak raději medem do vychládajícího čaje.

Pokud máme masalu ve formě prášku, můžeme postupovat jednodušeji. Celou směs (která nejspíš obsahuje drcené koření i černý čaj), zalijeme vařící vodou a krátce povaříme a mícháme, pak přidáme mléko a v pohodlném ušáku si ho vychutnáme.

A pokud nepotřebujeme v masala čaji ten pravý čaj a jeho povzbuzující kvalitu, klidně ho vynecháme anebo jej nahradíme sušenou Tulsi bazalkou, která je v ájurvédě posvátnou léčivkou a vyrovnává všechny pochody v těle. Můžeme samozřejmě přidat kurkumu!

Mléko v zimě ?

Mléko jako potravina je vhodné pro malé děti, které budují svoji tělesnou schránku, a potom pro starší lidi, kteří třeba nemohou pořádně kousat. Když se díváme do historie, kterou ajurévda sahá až 5000 let, tak kravské mléko bylo od zvířat, které se živily pouze travou a byly celý život venku. Pokud se vám podaří sehnat právě takové mléko i dnes, samozřejmě z bio chovu a volného ustájení, pak se dá považovat za opravdovou výživu. Pokud nezvolíme mléko kravské, stejně tak nám může dobře posloužit mléko rostlinné nebo oříškové, což je vlastně spíše emulze (ovesné, mandlové, hráškové, arašídové, makové, atd.). Právě to, že jde o emulzi vody a oleje, nahrává tomu, že je mléko skvělým nosičem pro byliny a jejich vlastnosti rozpustné v oleji dostává do nejjemnějších kanálků v našich tkáních.

Tma a světlo, kameny a paprsky

Protože v zimních měsících zažíváme dlouhé období tmy, dovolíme si déle spát, a když používáme světlo umělé, tak teplé odstíny anebo dokonce zdravé žárovky. Před spaním bychom měli mít světla tlumená a umístěná pouze dolní části interiéru, jakoby simulovaly světlo ohně nebo kamen. Pamatujeme na to, že je pro nás lidi přirozené v zimě zvolnit a zpomalit a věnovat se činnostem, které jsou prostě uvnitř. A to jak v domě, tak i v nás. Je vhodné jednoduše odpočívat. Mnozí a mnohé již přirozeně tíhneme k tomu, že na leden a únor si neplánujeme žádné velké úkoly ani cesty. Můžeme si také v tomto pochmurném a pomalejším období pomoci barevnou terapií a podíváme se tedy na používání drahých kamenů. Zaprvé jsou pevného skupenství a pomáhají nám (se) zakořenit, zároveň jejich nošením nebo používáním vystavujeme naše tělo frekvenci barev, kdy světlo prochází přes tyto kameny a ovlivňuje naše buňky a tkáně. Z tohoto vyplývá, že pokud chceme používat kameny pro terapii, musejí se nás nějak dotýkat :-)

Pokud si vybíráme kameny pro šperky, pak je také důležité vybrat správný kov. Podle starých textů je stříbro vhodné v mladém věku, protože má kvalitu chladivou a může tím pádem krotit výbuchy nálad a temperamentu. Naopak v pozdějším věku králové nosí zlato, které je kvality zahřívající a pomáhá rozproudit někdy stagnující energii.

V knihách a zejména na internetu najdeme mnohé rozdělení kamenů podle toho, v jakém znamení zvěrokruhu jsme se narodili, anebo jaký orgán chceme posílit. Z pohledu védského se zaměřujeme právě na barvy čaker a frekvence, které jsou s nimi spojeny. Díváme se totiž na to, jak čakry harmonizovat a zprůchodnit tok energie, a není až tak důležité, jakou diagnózu přesně tělo dostalo.

Pro zimní období je vhodné se vrátit dovnitř, nejen dovnitř do domu, ale také dovnitř do sebe. K sobě. V tichu se nám může totiž podařit zaslechnout hlas vlastní duše. A tak v tabulce najdete i mantru pro danou čakru, protože stejně jako se v zimě zaměřujeme na kořeny, které nás uzemňují, můžeme se více naladit i na zvuky. Mantry jednoslovné, takzvané semenné, jsou tak krátké jako je jedno semínko.

A stejně jako při dechovém cvičení se na čakry podíváme odspoda nahoru.

Vlastnosti drahých kamenů – pro orgány a dóši Vatu, Pittu, Kaphu (V, P, K – psali jsme o nich v minulých dílech tohoto čtvetletníku).

Rubín pomáhá probudit vitalitu a krevní oběh, má barvu kořenové čakry a přináší štěstí. Harmonizuje Vatu a Pittu.

Smaragd podporuje mentální jasnost a zklidňuje emoce. Harmonizuje srdeční čakru, a vyrovnává nerovnováhu Pittu a Kaphu.

Žlutý safír pomáhá trávení a uklidňuje čakru solárního plexu, přináší prosperitu. Harmonizuje V a P.

Perly přinášejí klid mysli a krásnou pleť. Harmonizují korunovou čakru a přinášejí hojnost. Jsou vhodné pro lidi s nerovnováhou P a K.

Modrý safír podporuje mentální jasnost a zmenšuje vliv stresu. Harmonizuje krční čakru a přináší štěstí. Vyrovnává nerovnováhu V a K.

Diamant dodává energii, sílu a odvahu. Je vhodný pro vyrovnání V a P.

Korál pomáhá krevnímu oběhu, vyrovnává V a P.

Granát podporuje trávení a zbavuje od stresu, vyrovnává V a K.

Tygří oko přinásí mentální jasnost a štěstí, vyrovnává V a K.

Ametyst podporuje spirituální vnímání a snižuje stres, vyrovnává V a P.

Citrín přináší úspěch a hojnost, vyrovnává P a K.

Topaz přináší sílu a ochranu, vyrovnává V a P.

Opál přináší harmonii a rovnováhu, vyrovnává V a K.

Akvamarín přináší rovnováhu emocí a stabilitu, vyrovává V a K.

Zima v zahradě?

Přestože se nám prodlužuje období teplých dnů bez sněhu, a svádí nás to k aktivitě na zahradách, nikdy nevíme, kdy se objeví mráz, a ten může rostliny tzv spálit, a tedy zejména vysušit. Stále platí, že rostliny ze středozemí, jako jsou levandule, šalvěje, saturejka, yzop, mateřídoušky a tymiány, ale i růže, nestříháme před zimou. Raději jim necháme přirozenou ochranu, a na jaře je zkrátíme o třetinu až polovinu. Okrasné trvalky, které zatahují na zimu do kořenů, také stříhat nemusíme, a necháme jejich suché stonky jako přistávací místa pro drobné ptáky. Ti často také vyzobají zbývající semínka, která jsme neposbírali třeba z třapatek, orlíčků, šalvějí, divizen, floxů, štětky, meduňky a dobromysli nebo omanu. Když tyto stonky oschnou, ztmavnou a poté třeba je ostříbří ranní mrazík, máme pro to název „dead plants’ beauty“ neboli „krása mrtvých květin“. Tak se nechte inspirovat tímto staro-novým trendem!

Zima je vhodná k odpočinku a doplnění, doplňování rezerv. Je přirozené, když trošku nabereme nejen nápady, ale i pár kil navíc, však je na jaře zase vyběháme. Najdeme si čas na setkání s přáteli, na dokončení činností doma v teple a pod střechou, a s přibývajícím světlem začneme plánovat další sezónu, na zahradách, nové a delší toulky přírodou, výlety do neznámých krajin – a to vnitřních i vnějších.

Pomocníci v zimním období – teplo a vůně

Zima je vhodná pro saunování, kdy suché teplo může prohřát celé tělo až do kostí. Podle ájurvédy se při sauně nemá přehřívat hlava, a tak určitě neopomeneme v saunách ležet a dodržovat přestávky. Anebo vyhledáme masážní salon, který má takzvaný svédan box. Svédan znamená pára a jde o formu napařování těla, kdy ležíte na dřevěném lehátku s poklopem, s hlavou mimo páru, která prostupuje vaším tělem a prohřívá svaly. Do páry pod vámi lze přidat vonné byliny buď ve formě samotných nasbíraných bylin, anebo esenciální oleje.

Při používání esenciálních olejů při koupeli je důležité dbát na to, aby se EO správně rozpustil v celé vaně. Proto volíme jako nosič lžíci rostlinného oleje, medu nebo mléka (což je emulze vody a olejů), jinak esence zůstanou plavat na povrchu vody ve vaně a mohou vám při vylézání z vany podráždit kůži. Vhodné jsou: levandule a geranium (muškát vonný), rozmarýna a mateřídouška pro povzbuzení, eukalypty pro dobré dýchání, cedr pro ledviny, citronová tráva pro dobrou náladu, šalvěj muškátová.

Nevhodné jsou ty, které mohou podráždit vaši kůži – hřebíček, skořice a opatrně se všemi oleji, které pocházejí z jehličnatých stromů a citrusů, s mátou super extra opatrně, protože je velmi silná.

Zimní pozorování a plány

Zima je vhodná pro přemýšlení a dobré pozorování zahrady, pozemku a vlastně jakéhokoliv projektu. Pro zahradní sezónu je dobré si pořídit nový sešit na nápady a pozorování, protože co projde přes naši psavou ruku, to si tělo lépe zapamatuje, než jen z fotografie.

Pro plánování podle permakulturního designu je tu dlouhý kurz zvaný Úplný kurz permakulturního designu (PDC – permaculture design certificate), který proběhne na jaře ve formátu 4x4 dny, pod záštitou Akademie permakultury. Jeho program je intenzívní a pokrývá informace z oblasti péče o krajinu, půdu, vodu a společenského chování lidí jako součásti ekosystému Země. Kurzové curriculum již platí přes 50 let, od vzniku prvních knih o permakultuře. Protože se však koná na různých místech světa, je pak doplňován podrobným a aktuálními dovednostmi a příklady na konkrétním místě, a je neustále aktualizován. Nejbližší ročník začíná v únoru 2026 a najdete ho na www.akademiepermakultury.cz.

Pro čtení o permakulturním designu tu máme hned tři publikace z dílny vydavatelství Kompost Press spolku PermakulturaCS.
Jsou to :
Permakulturní design krok za krokem od britského autora Aranyi,
Klíč k soběstačnosti 9 – Jak na permakulturní design,
Klíč k soběstačnosti 19 – Permakulturní principy
Klíč k soběstačnosti 20 - Odolnost, pružnost, resilience
a pak také znovu vydaná kniha Úvod do permakultury do Billa Mollisona.

Najdete je na www.obchod.permakulturacs.cz

Tento článek vznikl pro Pravý domácí časopis v roce 2023, a pokud byste ho chtěli mít v papírové podobě a vracet s němu, stejně jako k dalším 190 stránkám, najdete ho tady: www.pravydomaci.cz